貓言貓語

昨天終於讓我修好廚房流理台的熱水水龍頭
可以用熱水洗碗啦（前幾天寒流中洗東西真是痛苦）
把教學生做造型巧克力的模型用熱水重洗一次
去除只用冷水洗而留下的巧克力殘渣和油脂
想到也可以推薦大家做做看造型巧克力
非常簡單好玩便宜又有滿滿的心意
巧克力磚在烘焙材料行有賣
500g約90元、1000g約180元
有牛奶、純白、咖啡、哈密瓜、草莓、優格、深黑苦甜等口味可以選擇
可用兩種不同口味顏色做造型巧克力會更有變化
大伙不妨在家DIY看看
送禮自用兩相宜唷！

材料：
1.兩個鍋子
2.巧克力磚
3.攪拌器或湯匙
4.造型製冰盒、果凍杯或巧克力模型
5.可食的堅果類、餅乾、水果
6.包裝用具
步驟：
1.隔水加熱：準備一鍋熱水，水溫保持在60℃﹣80℃之間，切記不可以沸騰，再另外準備一個小鍋(比剛剛的鍋子還要小一點就可以，必須要能受熱並要確保不會沉下去或容易漂動，)，將巧克力磚隔袋敲碎放入，利用水的溫度慢慢融化巧克力，注意若水氣竄入巧克力中，會影響品質，也不要再中途加水，這樣做出來會油脂分離。
2.充分攪拌：邊溶化邊攪拌，這樣巧克力才會均勻有光澤。
3.灌模：完全融化沒有顆粒後就可灌模，可在中間加入杏仁角、榛果粒、杏仁粒、葡萄乾、花生、玉米片或餅乾碎片等，這樣吃起來口感會比較豐富、不甜膩，ex.金莎，等到模型摸起來已完全冷卻硬化就可以脫膜。
4.沾黏：也可以用餅乾或水果沾巧克力後放在保鮮膜等冷卻硬化，ex.新貴派、草莓雪果、固力果巧克力棒。
5.裝飾包裝：可用三角袋裝融化的白巧克力或糖霜，剪一個小洞，在巧克力上做裝飾，每個成形的巧克力可用錫箔紙、紙盒或透明包裝袋裝好，就是自製獨一無二的愛心巧克力啦！